1. Добрый, честный, смелый, стройный. Лишнее слово - стройный. Все остальные слова объединяет то, что они характеризуют личностные качества человека. Например, отзывчивый.
2. Мягкий, солёный, гладкий, скользкий. Лишнее слово - солёный. Все остальные слова объединяет то, что они характеризуют предмет по тактильным ощущениям. Например, липкий.