1) В пословице "Учи рыбу плавать,а собаку лаять", пропущена частица "не". Правильно будет: Не учи рыбу плавать,а собаку лаять.
2) Слезами горю поможешь, пропущена частица "не". Правильно: Слезами горю не поможешь.
3) Думал,гадал,как в беду попал, пропущена частица "не". Правильно: Не думал,гадал,как в беду попал.
4) Правда в огне горит и в воде тонет, пропущена частица "не". Правильно: Правда в огне не горит и в воде не тонет.