Полет (существительное, мужской род, единственное число, именительный падеж, 2 склонение) - приставка "по" всегда пишется через "о" (неизменна); гласная "е" в корне находится под ударением, поэтому проверки не требуется.
Примеры на орфограмму:
1. Поход (приставка "по").
2. Подача (приставка "по").
3. Поработать (приставка "по").
4. Полить (приставка "по").
5. Потрудиться (приставка "по").
6. Пойти (приставка "по").
Пример предложения:
Я не думал, что полет на самолете принесет мне не страх и волнение, а удовольствие.