Рассказ: рас - приставка, сказ - корень, подмена: под - приставка, мен - корень, а - окончание, рассада - рас - приставка, сад - корень, а - окончание, повариха: по - приставка, варо - корень, их - суффикс, а - окончание, артистка: артист - корень, к - суффикс, а - окончание, шахтёр: шахт - корень, ёр - суффикс, подосиновик: под - приставка, осин - корень, ов, ик - суффиксы.