Чтобы узнать количество букв и звуков, необходимо сделать фонетический разбор слова:
к [к] — согласный, глухой (парный), твёрдый (парный);
о [а] — гласный, безударный;
н [н’] — согласный, звонкий (непарный), мягкий (парный), сонорный;
ь [—] — буква не имеет звука;
к [к’] — согласный, глухой (парный), мягкий (парный);
и [и] — гласный, ударный.
Количество букв в слове "коньки" — шесть; количество звуков в слове "коньки" — пять.