1) В воздухе (каком?) сладком; главное слово - имя существительное, зависимое - имя прилагательное. Словосочетание именное, тип связи - согласование.
2) От пыльцы (какой?) цветочной; главное слово - имя существительное, зависимое - имя прилагательное. Словосочетание именное, тип связи - согласование.
3) Лепестки (какие?) шелковистые; главное слово - имя существительное, зависимое - имя прилагательное. Словосочетание именное, тип связи - согласование, так как при изменении главного слова зависимое изменяется.